papel de alcachofa

Cynara scolymus

o alcaucil, del árabe al-kharshûf y al-qabsíl. Originaria del nordeste de África.

La presencia de cinarina y esteroles en su composición ha hecho que la alcachofa se considere, desde antiguo, muy beneficiosa y medicinal, además de admirada por su bella flor. ¿Será por ello que Ventura Rodríguez la eligió para coronar la famosa y madrileña Fuente de la Alcachofa? La fuente llegó al parque de El Retiro en 1880, pero su primera ubicación en 1781 fue en el comienzo de la calle de Claudio Moyano, cerca de la puerta de Atocha, en la glorieta de Atocha.

En ArrATOS, esta planta nos regala una increíble textura, no solo para hacer papel de alcachofa sino para fabricar, por ejemplo… ¡lámparas!

«¡Espárragos, lechugas y alcachofas contra el cólera!»: Aquí un artículo para rescatar dos episodios de nuestra historia más local: Verduleras: un sujeto político por redescubrir.